5 recettes de dîner rapides et délicieuses en moins de 20 minutes

Avez-vous déjà eu cette sensation où vous rentrez tard du travail, fatigué et affamé, et vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner ? Vous n'êtes pas seul ! Dans cet article, nous allons vous présenter 5 recettes de dîner faciles et rapides à réaliser en moins de 20 minutes. Plus besoin de passer des heures en cuisine, ces idées de plats sont simples et savoureuses.

1. Penne aux tomates cerises, olives et feta

Ce plat de pâtes est non seulement rapide à préparer, mais aussi plein de saveurs méditerranéennes qui raviront vos papilles. Voici la recette :

• 250g de penne
• 200g de tomates cerises
• 100g d'olives noires dénoyautées
• 100g de feta émiettée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre

Faites cuire les penne dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et hachez grossièrement les olives. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les tomates et les olives, puis faites revenir pendant environ 5 minutes. Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de la sauce tomate-olive. Servez avec la feta émiettée par-dessus.

2. Salade de haricots verts, pommes de terre et thon

Cette salade composée est idéale pour un dîner léger et rapide à préparer. Les ingrédients :

• 400g de haricots verts frais ou surgelés
• 4 pommes de terre moyennes
• 1 boîte de thon au naturel (environ 200g)
• 1 échalote hachée finement
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• Sel et poivre

Faites cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre entières avec leur peau dans une autre casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes. Égouttez les légumes et laissez-les refroidir légèrement. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre, l'échalote, le sel et le poivre. Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez-les dans un saladier avec les haricots verts et le thon égoutté. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

3. Omelette aux champignons, fromage et fines herbes

Les omelettes sont toujours une option rapide et facile pour un dîner sur le pouce. Cette version aux champignons et au fromage est particulièrement savoureuse :

• 4 œufs
• 200g de champignons de Paris émincés
• 100g de fromage râpé (emmental ou comté)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Faites revenir les champignons émincés dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol avec la crème fraîche, les herbes, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé à la préparation d'œufs et versez le tout sur les champignons dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise. Servez chaud avec une salade verte.

4. Tartines au saumon fumé et avocat

Ces savoureuses tartines sont prêtes en un clin d'œil :

• 4 tranches de pain complet
• 200g de saumon fumé
• 2 avocats mûrs
• Le jus d'un citron
• Aneth frais ciselé
• Sel et poivre

Faites griller les tranches de pain. Pendant ce temps, pelez et dénoyautez les avocats, puis écrasez-les grossièrement à la fourchette avec le jus de citron, le sel et le poivre. Tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec la préparation à l'avocat, puis déposez quelques lamelles de saumon fumé par-dessus. Parsemez d'aneth ciselé et servez immédiatement.

5. Quesadillas au poulet et légumes grillés

Les quesadillas sont des sandwichs mexicains réalisés avec des tortillas de blé garnies et grillées à la poêle. Pour cette version rapide au poulet et aux légumes :

• 4 tortillas de blé
• 200g de blanc de poulet cuit et émincé
• 1 poivron rouge épépiné et émincé
• 1 courgette coupée en fines rondelles
• 100g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
• Sel et poivre

Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites-y revenir le poivron et la courgette pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le poulet émincé et faites cuire encore 2 minutes pour réchauffer le tout. Répartissez cette garniture sur la moitié de chaque tortilla, puis parsemez de fromage râpé. Repliez les tortillas en deux pour former des demi-lunes et faites-les dorer des deux côtés dans la poêle chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté. Servez chaud avec une salsa maison ou du guacamole.

Astuces pour gagner encore plus de temps

Pour rendre ces recettes encore plus rapides à préparer, voici quelques astuces :

• Préparez certains ingrédients à l'avance, comme le poulet cuit et émincé, les légumes lavés et coupés, etc.
• Utilisez des produits surgelés déjà prêts, comme les haricots verts, les champignons émincés ou les légumes grillés pour les quesadillas.
• Achetez des herbes fraîches hachées en sachet si vous n'avez pas le temps de les ciseler vous-même.

En suivant ces conseils et ces recettes simples, vous pourrez préparer un dîner savoureux en moins de 20 minutes. Plus besoin de stresser devant le frigo, votre repas sera prêt en un rien de temps !

Astuces bonus

Parce que nous savons que parfois, lorsque l'on rentre tard du travail ou que la journée ne s'est pas passée comme on l'aurait souhaité, on n'a pas envie de cuisiner, même une recette prête en vingt minutes. C'est dans ces cas-là que manger une pizza surgelée ou un autre plat tout prêt intervient. Lorsque vous faites vos courses, n'hésitez pas à ajouter un ou deux articles de mets surgelés, ainsi, vous n'aurez plus qu'à les réchauffer les soirs de flemme ou de matchs entre amis.

Une autre solution pour gagner du temps les soirs de semaine est de préparer tous vos menus à l'avance. Prévoyez une séance de batch cooking par semaine pour concocter vos repas. En deux ou trois heures le dimanche, vous pouvez préparer jusqu'à 5 plats pour la semaine. Et rien ne vous empêche dans ce menu hebdomadaire d'intégré votre pizza surgelée si vous le souhaitez. En plus de vous faire gagner du temps, vous pouvez cuisiner seul, en couple ou en famille. Une belle occasion de faire mettre la main à la pâte à tous les habitants de votre maison!

Que vous soyez de la team surgelés ou de celle du batch cooking, avec ces deux astuces, vous devriez parvenir à gagner en efficacité.